Защо дебелеем?

Изследванията показват, че все по-голяма част от хората страдат от наднормено тегло. Огромни средства се харчат ежегодно за диети и свързани с тях продукти. Въпреки всичко, продължаваме да дебелеем. Защо?

Една от причините е , че голяма част от храната, която консумираме е бедна като хранителна стойност, защото важни вещества биват загубвани при нейната преработка. Храната на човека днес се състои главно от преработени храни, които са богати на мазнини и захари, а в същото време са бедни на влакна и ензими. Тази непълноценна храна бързо води до хранителен дефицит в тялото и излишните калории бързо се натрупват под формата на мазнини, които не могат да бъдат ефективно усвоени. Мазнините се усвояват само когато се произвежда достатъчно енергия, а това изисква присъствието в хранатата на всички необходими хранителни вещества.

Интерeсно е да се отбележи, че усвояването на мазнините не е свързано с тяхното потрeбление за производство на енергия. Много рядко организмът изгаря приетите мазнини с цел производство на енергия. Когато произвежда такава, организмът първо използва въглехидратите, след това- протеините и накрая – мазнините.

Ако е необходимо да се изгарят мазнини за производство на енергия, организмът първо използва ненаситените мастни киселини, тези, които присъстват в зеленчуците, в лененото семе, в мазнината на сьомгата и рибата тон.

Наситените мазнини са обикновено от животински произход и се съдържат в млечните продукти и яйцата. Тялото ги използва единствено за да ги натрупва в себе си. Те запущват артериите ни, увреждат здравето ни и когато погледнем в огледалото ги виждаме по бедрата си, по корема и под брадичката.